10 Hal yang Saya Pelajari Menulis Kolom Ini

Sulit dipercaya saya mengatakan ini, tapi hari ini menandai terakhir kalinya saya menulis secara resmi kolom makanan ini untuk Piala Jo. Saya mengatakan “secara resmi” karena saya berencana untuk tetap berkontribusi sesekali, saya hanya mundur untuk fokus pada beberapa proyek pribadi yang akan datang, jadi saya tidak akan ikut campur. setiap Rabu, seperti yang telah saya alami selama hampir tujuh tahun berturut-turut. TUJUH TAHUN! Betapa beruntungnya saya telah menjadi bagian yang konsisten dari komunitas yang luar biasa ini selama jangka waktu yang lama. Saya sangat berterima kasih kepada kalian semua yang telah membaca, yang telah mengajari saya banyak hal, yang mengingatkan saya bahwa setiap orang di bumi tampaknya memiliki kekuatan yang kuat. pendapat tentang Pedagang Joe. Untuk menandai kesempatan ini, saya ingin merangkum momen-momen paling berkesan saya…

1. Hal yang Paling Memuaskan Secara Umum: Memberikan Platform kepada Penulis Makanan Lain
Sejauh ini, ini adalah bagian terbaik dari pekerjaan ini — menemukan dan memperkenalkan Anda kepada penulis makanan dan penulis buku masak. Komunitas Cup of Jo sangat kuat dan menarik, dan para penulis makanan selalu senang menjadi bagian dari komunitas tersebut melalui resep mereka. Untuk menyebutkan beberapa akting cemerlang yang berkesan: Yasmin Fahr Bakso Sosis dengan Halloumi dan Tomat (atas; milik Bee Wilson Pasta Satu Pan Ajaib; Sohla El-Waylly Rebusan Buncis dan Chardmilik Hetty McKinnon Kubis Carbonaramilik Leah Koenig Sup ayam; milik Odette Williams Pasta dengan Saus Vodka; milik Dan Pelosi Pastina untuk Hari yang Buruk. Jumlah bakat di luar sana tidak akan pernah membuat saya takjub.

2. Resep yang Paling Banyak Dikunjungi, Secara Pribadi
Saya tidak hanya menulis kolom ini, saya menggunakan dia. Seperti terus-menerus. Namun, ada beberapa resep yang saya kembalikan lebih dari yang lain: Brooks Reitz’s Ratatouille Orang MalasPriya Krishna disukai banyak orang Matar Paneermilik Andrea Nguyen Tahu Bánh Mi. Jika saya belum menghafalnya Roti Bakar Kacang Hancur dengan Ricotta (di atas), Ayam panggang Dan Sandwich Ikan Gorengmereka juga ada dalam daftar ini. Dan setiap kali tuan rumah pesta makan malam bertanya, “Bisakah Anda membawakan makanan penutup?” Saya menuju ke bagian komentar di posting ini untuk inspirasi.

3. Resep Paling Banyak Dikunjungi, Terbaru: Sara Forte’s Salmon Hitam dengan Pico Tropis
Apakah kamu sudah membuat ini? Maksudku, itu a sempurna resep. Saya baru saja menulis tentangnya pada bulan Mei, namun sudah menghiasi meja saya setidaknya setengah lusin kali sejak itu, termasuk akhir pekan lalu. Tip: Saya sering mengambil salsa mangga yang sudah jadi untuk mempercepat pico.

4. Resep Paling Banyak Dikunjungi, Berdasarkan Angka
Tapi lupakan apa -ku favoritnya, berikut tiga postingan yang sangat populer hanya berdasarkan jumlahnya: Uji Rasa: Es Krim Vanila Apa yang Terbaik (yang mengejutkan saya), milik Ali Stafford Roti Petani di Hari yang Sama (Saya ingat yang satu ini meledakkan internet), dan Lima Resep Patut Dihafaltermasuk persiapan tahu dan saus salad serbaguna saya.

5. Momen Paling Kontroversial: Bagaimana menjadi Tamu yang Baik
Saya tidak menyangka saya akan menyodok topik “keterlambatan modis”. Hal yang dipelajari: Kebanyakan dari Anda melakukannya bukan ingin tamu makan malam datang terlambat 15 menit, meskipun mereka mengirim pesan terlebih dahulu untuk memberi tahu tuan rumah.

6. Momen Paling Kontroversial Kedua: Hal #1 yang Akan Saya Beritahukan kepada Orang Tua Baru Tentang Makan Malam Keluarga
Saya berpegang teguh pada hal ini sampai hari ini: Jika Anda memiliki anak di bawah usia tiga tahun, jangan repot-repot.

7. Paling Menyenangkan untuk Menulis: Dasar-dasarnya
Dalam mengejar hal-hal baru dan baru, mudah untuk melupakan fakta bahwa orang tidak perlu tahu cara membuang tulang ikan trout laut — kebanyakan juru masak hanya ingin membuat makan malam yang enak setiap malam dan bersenang-senang. waktu melakukannya. Menulis tentang dasar, nyata resep selalu menjadi ruang kemudi saya, jadi masuk akal jika resep menjadi postingan paling menyenangkan untuk ditulis. Saya sedang berpikir: Hanya 5 Saus Salad yang Anda Butuhkan; 9 Makanan Keluarga Mudah yang Kami Sukai Sampai Mati (itu sangat menyenangkan); Cara Meningkatkan Salad Hijau Biasa; sebuah pujian untuk Sayuran Beku dan satu untuk kepala yang rendah hati kubis. Di bagian manisan, itu milikku Mousse Cokelat Jadul (atas), ditambah milikku Renyah untuk Semua Musim dan Dorie Greenspan Semuanya Kuekeduanya dapat dikategorikan sebagai “satu resep untuk semua”. Saya juga berpikir saya perlu membuat mousse itu akhir pekan ini.

8. Paling Viral: Trik Salad Kentang
Saya selalu percaya bahwa jika saya bisa memberi pembaca cara terkecil sekalipun untuk membuat hidup mereka lebih baik atau lebih bahagia, maka saya telah menyelesaikan tugas saya. Tidak pernah ada contoh yang lebih jelas (atau kecil) tentang hal ini selain saat saya memberi tahu orang-orang, “Saat membuat salad kentang, masukkan kentang Anda ke dalam saus saat kentang masih hangat sehingga dapat menyerap secara optimal.” Itu postingan paling populer yang pernah saya tulis di Cup of Jo.

9. Komentar Paling Berdampak: “Makan lebih sedikit daging”, daripada “Jangan makan daging”
Lebih khusus lagi, sebagai tanggapan terhadap buku saya Vegetarian Hari Kerjapembaca Cup of Jo menulis sesuatu seperti “Ini adalah pendekatan yang lebih baik untuk meyakinkan lagi orang untuk makan lebih sedikit daging, daripada meyakinkan lebih sedikit orang untuk tidak makan daging.” Saya berharap saya dapat menemukan komentar dan pembaca yang mengatakan ini (bukankah Anda?) sehingga saya dapat berterima kasih kepada mereka atas setiap 100 kali saya mengulanginya di acara buku atau wawancara. Dikatakan dengan sangat baik, dan sangat benar.

10. Paling Emosional: Rahasia Makan Malam Keluarga Bebas Stres
Saya ingat ketika Joanna meminta saya untuk menulis cerita ini – topik yang selalu menarik – dan saya berpikir, Saya telah menulis tentang makan malam keluarga selama belasan tahun sekarang, bagaimana saya bisa menghasilkan sesuatu yang baru? Namun saya belum pernah menulis tentang topik tersebut sebagai orang yang tidak punya apa-apa, dan saya terkejut betapa mudahnya kata-kata itu keluar, dan betapa emosionalnya menulis cerita dan menyadari bahwa saya adalah “Orang Perspektif” sekarang. Era berakhir. Anak-anak tumbuh dewasa. Dan saya sangat beruntung bisa menulis semuanya di sini di Cup of Jo.

Apakah saya melewatkan sesuatu? Terima kasih telah membaca, semuanya. Anda selalu dapat menemukan saya di buletin saya, Makan Malam: Kisah Cinta. Dan saya dapat mengatakan dengan penuh keyakinan bahwa Anda berada di tangan yang tepat bersama penerus saya: Alex memohon, Christina Chaey, Kelsey Millerdan banyak penulis berbakat lainnya yang Joanna antri untuk tahun 2025. Saya, misalnya, tidak sabar menunggu.

PS Sebuah pujian untuk ritual (pertama kali byline saya muncul di Cup of Jo) dan bagaimana membuat anak Anda berbicara saat makan malam.

(Foto: Chocolate mousse, Yossy Arefi; Roti, Alexandra Stafford; Makan malam keluarga: Chelsea Cavanaugh)